セツコ母の味サロン | あじの南蛮漬け

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【1人前:189kcal】

つけだれが少ないのが特徴。時間がたってもあじがカリッと香ばしくおいしい。

あじ

5～6匹

たまねぎ

1コ(約200g)

にんじん

約10cm分

しょうが

1かけ

青じその葉

5枚

・小麦粉、揚げ油

[1]	たまねぎは縦半分に切り薄切り、にんじんとしょうが、青じその葉はせん切りにする。

[2]	Aをボウルに入れて合わせる。

[3]	あじは下処理して流水できれいに洗い、紙タオル等で水けをよくふき取る。

[4]	[3]の全体に小麦粉大さじ2をまんべんなくまぶし、余分な粉をはたき落とす。

[5]

揚げ油を170℃に熱して[4]を入れ、約15分間かけて揚げる。

[6]

[6]を[2]に入れたれをからめ、あじを端によせあいたところに[1]を加えたれをからめる。