セツコ母の味サロン | 春菊としめじの白あえ

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【1人前:64kcal】

白あえの味つけは少し甘めに。春菊としめじの食感があえ衣の味とマッチします。

春菊

1袋(200～300g)

ぶなしめじ

1袋(200～300g)

もめん豆腐

1/2丁

・しょうゆ、酒

[1]	もめん豆腐は漬け物器等を使って水切りをする。

[2]

春菊は葉と茎に分け別々にゆでボウルにとり、しょうゆ大さじ1をふりかけ冷ます。
しめじは根元を除きほぐし、これをなべに入れ酒大さじ1をふりかけふたをする。中火強の火力で2～3分間蒸し焼きにして火を通す。

[3]	[1]とAを混ぜ合わせ白あえ衣をつくる。

[4]	[2]の春菊はざく切りにしかたく絞り[3]に加える。しめじも加えざっくりあえる。