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人参 |
1本（約200g） |
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グリーンアスパラ |
2本 |
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A |
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ツナ缶（油漬け） |
小1/2缶（約75g） |
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粒マスタード |
小さじ1 |
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・塩 |
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| [1] |
人参は皮むき器で皮をむき、続けて皮をむく要領でスライスし、ボウルに入れて塩小さじ1/2をふりかける。
※芯に近い部分はスライスしにくいので、包丁で薄切りにしこれをボウルに加える。 |
| [2] |
グリーンアスパラガスは根元近くの皮を皮むき器でむき、長さ6等分にする。沸騰湯に入れ再び沸騰したらザルにとり冷ます。 |
| [3] |
[1]の人参を絞り別のボウルに入れ[2]とA（ツナ缶はつけ油ごと）を加えあえる。 |
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