セツコ母の味サロン | 砂ぎものスパイス揚げ

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【151Kcal】

火を通しすぎるとすぐに堅くなるので、柔らかい歯ごたえに仕上げるのがポイント。

砂ぎも

200g

・かたくり粉、揚げ油

[1]	砂ぎもは筋を取りよく洗う。水けをふき取り花切り(格子状に切る)にする。Aで下味をつけ、かたくり粉大さじ1をまぶして軽くもみ込む。Bを合わせよく混ぜる。

[2]	170℃～180℃の揚げ油に[1]を入れ2～3分間揚げる。油をきり混ぜ合わせたBのスパイスをふりかける。