 |
 |
大根 |
150g |
|
れんこん |
100g |
|
ニラ |
適宜 |
|
A |
|
砂糖、みりん |
各大さじ1 |
 |
|
酒、淡口しょうゆ |
各大さじ2 |
|
|
オイスターソース |
小さじ1 |
|
|
赤とうがらし(小口切り) |
ひとつまみ |
|
|
|
・ごま油 |
大さじ1 |
| |
|
|
|
|
| [1] |
大根とれんこんは皮をむき、半月切りまたはいちょう切りの薄切りにする。ニラは1～2㎝のざく切りにする。Aの調味料を合わせ、よく混ぜる。 |
| [2] |
フライパンまたはなべにごま油を入れ中火で温める。大根、れんこんをいためながら、油がまわったらふたをして弱火で2～3分間むし煮する。 |
| [3] |
[2]にAの調味料を加え、中火弱の火力で煮汁がなくなるまで炒め煮する。仕上げにニラを加えて手早く混ぜ合わせる。 |
|
